มีการจำกัดปริมาณโปรตีนที่คุณสามารถดูดซึมในการนั่งได้หรือไม่?

เคยปรุงสเต็กปอนด์ก้อนโตเพียงเพื่อให้มีคนทึ่มและพูดว่า 'คุณสามารถดูดซับโปรตีนได้เพียง 30 กรัมในคราวเดียว คุณกำลังเสียเนื้อที่'

อย่าสไลด์เนื้อที่เหลือลงถังขยะ เชื่อหรือไม่ว่าร่างกายสามารถจัดการกับโปรตีนในปริมาณปานกลางได้ และอื่นๆ อีกมากมาย

แนวคิดทั้งหมดเริ่มต้นจากคนที่ฉลาดมากที่วัดค่าปัสสาวะ

โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักเพียงชนิดเดียวที่มีไนโตรเจนและ เรียนบ้าง พบว่าเมื่อคุณบริโภคโปรตีนมากกว่า 30 กรัม ปริมาณไนโตรเจนในกลุ่มทดลอง ปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สรุปได้ว่านี่หมายความว่าคุณกำลังขับโปรตีนส่วนเกินออกไป และคุณควรทานให้เหลือ 30 กรัมต่อมื้อ (ซึ่งหมายความว่าหากคุณกำลังถ่ายภาพ 150 กรัมต่อวัน คุณต้องแยกโปรตีนห้าโดส)

ฟังดูดีในทางทฤษฎี แต่สิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าคาร์บอนจะสูญเปล่า

'ถ้าคุณกินอกไก่หกสิบกรัม คุณจะอึออกครึ่งหนึ่งหรือไม่? ดูเหมือนอกไก่เคี้ยวใช่หรือไม่' ถาม เทรเวอร์ คาเชย์ นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการและที่ปรึกษา 'ไม่ การสูญเสียโปรตีนขึ้นอยู่กับการวัดไนโตรเจน แต่ไนโตรเจนไม่มีแคลอรี สารประกอบคาร์บอนทำ '

ไนโตรเจนที่ออกจากร่างกายของเรามากขึ้นไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังฉี่เอากำไรของคุณไปด้วย โปรตีนยังประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน พร้อมด้วยองค์ประกอบอื่นๆ ที่ยังคงถูกย่อย

มันยากขึ้นเล็กน้อยที่นี่ และคำถามเช่นนี้ทำให้เกิดคำถามเก่าๆ ว่าคุณสามารถกินอาหารมื้อใหญ่หนึ่งมื้อหรือมื้อเล็กหลายๆ มื้อได้หรือไม่ นี่เป็นการโต้วาทีที่เดือดพล่านระหว่างผู้ที่กินเร็วไม่ต่อเนื่องกับการให้อาหารบ่อยครั้งตั้งแต่กำเนิดของวิทยาศาสตร์โภชนาการ และเป็นการตอบยากกว่าที่คุณคิด

การให้อาหารบ่อยครั้งกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนมากขึ้นหรือไม่? มันอาจจะ แต่ในคำพูดของ Kashey 'การสังเคราะห์โปรตีนไม่ได้บอกคุณเรื่องไร้สาระ'

'มันบอกคุณว่ายีนถูกเปิดใช้งาน แต่เพียงเพราะยีนถูกเปิดใช้งาน ไม่ได้หมายความว่าจะมีความแตกต่างที่วัดผลได้หรือในทางปฏิบัติ' เขากล่าว 'นั่นเป็นเหตุผล 'หน้าต่าง anabolic' สิ่ง เป็นความเจ็บปวดในตูด ผู้คนมักจะลืมไปว่าการสังเคราะห์โปรตีนมีไว้สำหรับโปรตีนอื่นๆ นอกเหนือจากกล้ามเนื้อ และไม่ได้คำนึงถึงการหมุนเวียนของโปรตีน นั่นหมายถึงความจริงที่ว่าเรากำลังสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเพียงเพราะการสังเคราะห์สูงขึ้นไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังสร้างมวลกล้ามเนื้อใดๆ คุณอาจสูญเสียเร็วเท่าที่คุณได้รับ นั่นเรียกว่ามูลค่าการซื้อขาย'

ดังนั้นจึงไม่ง่ายเหมือนการกินบ่อยขึ้น มื้อใหญ่จะถูกย่อยช้าลง (และอย่าลืมว่าการอดอาหารชั่วขณะหนึ่ง ยังมีประโยชน์ have สำหรับฮอร์โมน anabolic สิ่งที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น)

แต่ในขณะที่ฉลาดในเรื่องสุขภาพ คุณจะสบายดีถ้าคุณมีอาหารมื้อใหญ่สองสามมื้อกับมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อ สิ่งต่าง ๆ อาจแตกต่างออกไปในแง่ของประสิทธิภาพการออกกำลังกาย สำหรับคนจำนวนมาก พวกเขาทำงานได้ดีหากพวกเขามีอาหารที่มีโปรตีน ทานคาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพในช่วงเวลาหลายชั่วโมงก่อนออกกำลังกาย และพวกเขาจะฟื้นตัวได้ดีขึ้นด้วยมื้ออื่นที่มีขนาดใหญ่ขึ้นหลังจากนั้น

โดยสรุปแล้ว ผู้ฝึกสอนหลายคนกล่าวว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงหลายมื้อตลอดทั้งวันจะมีกล้ามเนื้อมากขึ้น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอะไรมาก

'ในทางปฏิบัติ เมื่อพิจารณาถึงอัตราการเพิ่มของกล้ามเนื้อ ประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอจะสำคัญกว่าแผนที่สมบูรณ์แบบ' ทุกครั้ง' Kashey กล่าว

คุณบรรลุเป้าหมายโปรตีนประจำวันของคุณหรือไม่? คุณได้รับแคลอรี่รายวันของคุณหรือไม่? คุณกำลังออกกำลังกายของคุณหรือไม่? และคุณรู้สึกว่าความถี่และขนาดของมื้ออาหารของคุณช่วยให้คุณทำงานได้ดีที่สุดหรือไม่? หากคำตอบคือใช่ สิ่งที่สำคัญกว่าความถี่และปริมาณที่คุณกินอยู่มาก

นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่คุ้มที่จะทดลองกับอาหารมื้อใหญ่หรือมื้อเล็ก บาง การศึกษา แสดงการเพิ่มของกล้ามเนื้อมากขึ้นด้วยอาหารมื้อใหญ่ที่มีโปรตีนสูงสองมื้อในระยะเวลาอันสั้น คนอื่น ไม่

เราไม่ได้พยายามทำให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่ายเกินไป เนื่องจากชีวเคมีเป็นหัวข้อที่ซับซ้อนอย่างมาก แต่วิธีที่ดีที่สุดในการตอบว่า 'ฉันควรกินโปรตีนบ่อยแค่ไหน' ดูเหมือนจะเป็น 'บ่อยครั้งและมากเท่ากับที่ทำให้คุณรู้สึกสบายใจและทำงานได้ดี' ทดลองและดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

อ่านสิ่งนี้ต่อไป: 'ของจริง' นักกีฬากินไข่ดิบ

บทความนี้ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อ บาร์เบนด์ .