การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวันจะทำให้เป็นมะเร็งหรือไม่?

สถานการณ์: สิ้นเดือนแล้ว. วันสั่งโปเกโบลิ่งของคุณหมดไปนานแล้ว คุณกลิ้งไปมาบนที่นอนในของคุณ ค่าใช้จ่าย , สงสัยว่าจะทานอะไรเป็นอาหารเย็น คุณไม่รู้สึกอยากซื้ออาหารชาวอินโดนีเซียที่ warteg แต่คุณก็ห่วยแตกเหมือนกันนะ

คุณค้นหาผ่านตู้ครัวเล็ก ๆ ที่คุณแบ่งปันกับคุณ ค่าใช้จ่าย -เพื่อน เพื่อความสุขของคุณ มันเต็มไปด้วยอิฐพลาสติกก้อนเล็กๆ ของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้มน้ำแล้วเทเครื่องปรุงรสลงในชาม คุณปรุงก๋วยเตี๋ยว สิบนาทีต่อมา คุณทำเสร็จแล้ว ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรสำหรับอาหารค่ำเลย

สถานการณ์จะวนซ้ำในช่วงที่เหลือของสัปดาห์ แต่นานแค่ไหน? ท้ายที่สุด คุณเคยได้ยินเรื่องราวสยองขวัญทุกประเภทเกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป—ที่ทำให้คุณโง่เขลา ทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบ หรือแย่กว่านั้นคือมะเร็ง เป็นจริงหรือไม่?

ข้อเท็จจริง: มีเหตุผลหลักประการหนึ่งที่ผู้คนคิดว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ: ส่วนผสมหมายเลข E621 หรือที่รู้จักกันในชื่อโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ซึ่งเป็น 'สารเพิ่มรสชาติ' หลักของอาหารแปรรูปทั้งหมดในเอเชีย แต่คนอื่นก็เชื่อว่าบะหมี่เองนั้นอันตรายเพราะว่าเคลือบแว็กซ์ที่อาจทำลายระบบย่อยอาหารของคุณได้

ผงชูรสไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ไม่เลย. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าผงชูรสปลอดภัยสำหรับการบริโภค และนี่คือประเทศที่กลัวผงชูรสมากจนชาวจีนมักโฆษณาว่า 'ไม่ใส่ผงชูรส' ในเมนู ในช่วงทศวรรษที่ 1960 เมื่ออาหารจีนแพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกา นักทานเริ่มบ่นว่าผงชูรสทั้งหมดทำให้เกิดอาการชาและปวดหัว สื่อมวลชนขนานนามปรากฏการณ์ 'ร้านอาหารจีนซินโดรม' อย่างรวดเร็ว แต่ในความเป็นจริง ไม่มีสิ่งนั้น

และผงชูรสเองก็ไม่ได้เป็นสารเติมแต่งเสมอไป พบได้ตามธรรมชาติในชีสและมะเขือเทศ ผงชูรสเป็นสารเคมีในลักษณะเดียวกับที่น้ำและออกซิเจนเป็นสารเคมี ตาม ถึงผู้เชี่ยวชาญที่อ้างโดย Guardian ทุกวันนี้ ผงชูรสมักใช้เป็น 'เกลือซุปเปอร์' ซึ่งเป็นสารเติมแต่งที่ให้อาหาร อูมามิ แทนที่จะเป็นแค่ความเค็ม

ตำนานมะเร็งมาจากไหนตั้งแต่แรก? ฉันโทรหา Della Rachmadia Annur นักโภชนาการที่โรงพยาบาลเด็กและสตรี Prawijaya เพื่อพยายามหาคำตอบว่าทำไมคนถึงคิดว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นสาเหตุของมะเร็ง

'บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสามารถกระตุ้นเซลล์มะเร็งให้ทำงาน แต่อาหารแปรรูปทั้งหมดก็เช่นกัน เช่น เนื้อวัว corned และนักเก็ตไก่' เดลลาบอกฉัน 'ทั้งเส้นและซองเครื่องปรุงมีสารกันบูด ซึ่งหมายความว่ามีโซเดียมในปริมาณมาก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นเบาหวานหรือความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดมะเร็งโดยตรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวเอง'

'การเคลือบแว็กซ์' อาจกล่าวได้เช่นเดียวกัน บริษัทผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกล่าวว่าพวกเขาไม่เคลือบเส้นบะหมี่ด้วยขี้ผึ้ง และนักโภชนาการหลายคนเห็นด้วย แม้ว่าพวกเขาจะทำ แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดปัญหาจริงๆ ผลไม้และผักจำนวนมากมีขี้ผึ้งบนผิวหนังด้วย และไม่มีใครโต้แย้งว่าแอปเปิ้ลทำให้คุณเป็นมะเร็ง

ที่เลวร้ายที่สุดที่จะเกิดขึ้น: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอาจไม่ทำให้คุณเป็นมะเร็ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันมีสุขภาพดีเช่นกัน หนึ่ง ศึกษา พบว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำอาจทำให้ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง เกินร่างกาย และระดับคอเลสเตอรอลสูงผิดปกติ เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดที่มีโซเดียมและไขมันอิ่มตัวสูง

ในปี 2552 เด็กหนุ่ม ทำพาดหัวข่าว เมื่อลำไส้ของเขาเริ่มรั่วหลังจากกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป พ่อแม่ของเขาบอกว่า เด็กชาย 'เสพติด' และสื่อมวลชนก็โทษว่าสุขภาพไม่ดีของเขาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป

แต่แพทย์อธิบายในภายหลังว่าไม่ใช่บะหมี่ที่ทำให้เกิดปัญหาจริงๆ เป็นความจริงที่ว่าเด็กชายไม่ได้กินอะไรอย่างอื่น เขาเปลี่ยนผลไม้ ผัก และโปรตีนด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (คาร์โบไฮเดรตแปรรูป) และระบบย่อยอาหารของเขาก็ยุ่งเหยิง

'บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใช้เวลาในการย่อยนานกว่าแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น ข้าวและมันฝรั่ง' เดลลากล่าวกับรอง 'เมื่อคุณรู้สึกป่องหลังจากกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นั่นเป็นเพราะระบบของคุณกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อย่อยมัน กรณีที่เลวร้ายที่สุด คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสามารถทำให้เกิดการสะสมของน้ำตาลในร่างกายของคุณ ทำให้เกิดโรคเบาหวานได้'

อะไรจะเกิดขึ้น: ฉันพบว่าอาดิตเป็นคนที่ชื่นชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวันมาหลายปีแล้ว แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณทานอาหารคงที่ในทันที ผัดซีอิ้ว ? อาการท้องผูกส่วนใหญ่เขาพูด ว่าแล้วก็ปวดท้อง มีอยู่ครั้งหนึ่งที่หมอบอก Adit ว่าเขาทำให้ลำไส้อักเสบ แต่ถึงแม้จะไม่สบาย แต่อาดิตก็ยังกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อไป แม้ว่าเขาจะพยายามลดจำนวนลง โดยจำกัดตัวเองให้เหลือชามหนึ่งหรือสองชามต่อสัปดาห์

'ปกติเมื่อฉันปวดท้อง ฉันจะหยุดกินหนึ่งหรือสองวัน' เขาบอกกับรอง 'ปกติฉันจะหยุดอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ กินกล้วยเยอะๆ แล้วก็กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อไป'

ปวดท้องจึงค่อนข้างแย่ แต่นั่นก็ยังห่างไกลจากมะเร็ง

สิ่งที่ต้องทำ: หากคุณสามารถจ่ายได้ก็อย่ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวัน การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกวันอาจไม่ทำให้เกิดมะเร็ง แต่ในที่สุดอาจนำไปสู่บางสิ่งที่จำเป็นต้องเดินทางไปโรงพยาบาล จากนั้นคุณก็ใช้เงินมากกว่าที่คุณจะใช้ไปกับอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่แรก

แต่ถ้าคุณชอบแค่ก๋วยเตี๋ยวล่ะ? ทำเองที่บ้าน. กุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีไม่ใช่การทานสลัดตลอดเวลา นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ง่ายๆ เช่น การปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ไก่และผัก

หากฟังดูยุ่งยากเกินไป ให้กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อไป แต่ให้สมดุลกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เช่น เนื้อไม่ติดมันและผักสด ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องรู้สึกแย่กับ Indomie ชามเป็นครั้งคราวเพราะคุณไม่กินขยะ ทั้งหมด เวลา.

แต่คุณรู้ไหม เราไม่ใช่ตำรวจด้านอาหาร คุณต้องการที่จะเก็บชาม downing หลังจากชามของทันที โซโตะมิเอะ แล้วมาเป็นแขกของเรา เพียงดำเนินการด้วยความระมัดระวัง